Beragam masakan yang telah saya cicipi selama dalam perjalanan saya menjalankan tugas berbagai kawasan di Indonesia, dari Sabang sampai Maluku (hehe, belum ada kesempatan menginjakkan kaki di Papua). Dan terakhir yang sangat berkesan bagi saya adalah ketika saya bertugas di Kab. Maluku Tenggara (di Kepulauan Kai, lihatlah peta Indonesia di bagian kanan bawah, dekat Kepulaun Aru). Dengan ibukota-nya bernama Langgur dan sekarang kabupaten ini dipecah menjadi dua bagian, yaitu Kota Tual dengan sistem pemerintahan sendiri.
Di tempat terpencil itulah, tepatnya ketika saya berkunjung di Desa Ohoidertawun yang memiliki pantai pasir putih yang indah, saya mengenal kata ‘enbal’ ini yang ternyata adalah sejenis makanan sari sagu yang dicetak seperti kue wafel (tapi tida dipotong-potong, tergatung selera yang memasak dan yang akan memakannya hehe).
Enbal ini kaya akan serat dan sangat cocok bagi mereka yang ingin berdiet, karena cukup makan enbal (sebagai pengganti nasi) kita akan cukup kenyang hehe…Cara makannya pun bisa bermacam-macam, bisa dimakan dengan menggunakan lauk atau sayur atau celupkan ke dalam teh hangat seperti ini.
Dan begitulah, rasanya cukup agak manis setelah dicelupkan ke dalam teh hangat, karena kalau hanya dimakan begitu saja, rasanya memang tawar, kecuali jika ditambahkan gula sedikit.
Hmmmm inilah salah satu temuan saya di daerah terpecil yang indah di Nusantara:) hayooo siapa mau ke sana? Penerbangan hanya ada dua kali Ambon-Langgur pp dengan pesawat kecil tentunya (yang ada baling-balingnya, berisi kurang lebih 40 penumpang!)….nggak rugi, karena Anda akan disuguhi pemandangan indah, pulau-pulau kecil berpasir putih, dan benar, sungguh indah Indonesiaku !!
-//Sumber : Kei Island
